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30 anni di amore per il gelato artigianale

Il Mondo dell’Italianità, tra gli aromi del caffè, del cioccolato e la cremosità del gelato sono una chiave di lettura affascinante, ammaliante e sorprendente, sempre ricca di scoperte sulle tradizioni e la storia dell’Uomo.

 

L’uso del codice alimentare, seppure inconscio, può essere inteso sia come forma di Comunicazione sia come affermazione di identità culturale e etnica, da qui nasce il progetto La Gelida Voglia.

 

Le particolarità gustative del caffè, del cioccolato e del gelato, toccando il mondo delle  tradizioni aiutano a definire i caratteri antropologici e psicologici legati al consumo di queste prelibatezze italiane.

 

Ciò che si trova ne “La Gelida Voglia” dipende da vari fattori naturali e mai casuali, dai prodotti stagionali e alle tipicità regionali per la produzione del gelato attraverso nuovi incroci di gusto, dalle tipologie di caffè con differenti aromi e corposità, dall’uso di varie tipologie di cioccolato che sappiamo avere varie provenienze e differenti modalità di impiego gastronomico.

Scopri il mondo La Gelida Voglia

Gelato

Cioccolato

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